Miten jää kakku riisipaperi

Riipipaperin päällyksen lisääminen tai kakkujen koristelu luo dramaattisen esityksen dekadentille jälkiruokalle. Sinun pitäisi aina jäädä kakku ennen koristen lisäämistä, koska riisipaperi on herkkä ja herkkä repeytymiselle, jos yrität liimata ympäröivää jäätä. Riisipaperia käyttävät mallit voivat vaihdella kaksiulotteisista kuvista kolmiulotteisiin kukoihin.

Päivän video

Kakun valmistelu

Voit luoda pohjan riisipaperin luomiselle, luo sileä jäänmuodostus. Voit käyttää fondanttia, tartraattiseoksen sokeri-vesi-kermaa kypsennetyssä ja vaivattuna, jotta taipuisa kastelu olisi mahdollista. Fondantia voidaan kääriä pehmeäksi päällykseksi koristeelliseen kakkuun ja toimivat jäätelöpapereita tai koristeita varten. Fondantin maku ja rakenne eivät kuitenkaan ole miellyttäviä kaikille, joten saatat haluta mennä voikukalla. Sovita ohut kerros voikukkaa kakkuusi, jossa on jäätymislanka tai palettiveitsi tiivisteenä muruissa. Aseta kakku pakastimeen noin 10 minuutin ajan tämän päällyksen asettamiseksi. Viimeistele huurretta levittämällä runsaasti jäätelöä kakun keskelle ja käytä palettiveitsiä levittämään sen reunoihin. Sileä kuorrutus kakun reunojen ympärillä neljäsosissa, vaikka se on pyöreä. Kun kakku on täysin jäätynyt, pehmennä se jäätyneellä lastalla. Vedä lapasta satunnaisesti, jotta jäänpoisto pysyy luiskahtana.

Toppers

Kun haluat viimeistellä kakun yksinkertaisella tavalla, käytä riisipaperia. Tarvitset arkki riisipaperia, joka löytyy useimmista kaakaosta, joka sisustaa tavarataloja. Paperi on täysin syötävää ja toimii kuvioina ompelulle. Jos käytät mallia suunnittelussa, aseta riisipaperi kuvan tai logon päälle, jota haluat käyttää, ja jäljittää sen myrkyttömällä väriaineella tai elintarvikemerkillä. Kun malli on jäljitetty, leikkaa paperin reunat niin lähelle muotoilun reunaa kuin mahdollista. Aseta päärynäsi valmistettuun kakkuun ja piirrä muotoilu ääriviivoista leivonnaispussiin, jossa on pieni kirjoituspää ja tumma väriaine. Täytä muotoilu pienillä pisteillä, jotka on tehty pienellä tähtipinnalla. Aloita ensin pienillä alueilla. Jos suunnittelu vaatii useita värejä, sinulla on useita täytettyjä leivonnaispusseja, jotka on varustettu pienellä tähtipinnalla käsin prosessin helpottamiseksi. Kun koko malli on täytetty, palaa ääriviivat uudestaan ​​lisäämällä määritelmää.

Kolmiulotteiset mallit

Kolmea riisipaperia sisältävien kakkujen tai kakkujen on oltava valmistettu sileällä jäätymisellä. Vaikka käytät fondanttia, tarvitset voikukkia, joka toimii liimana riisipaperi-koristeet. Kun olet luonut sileän jäänpohjan, käytä pieniä voikukintoja ja kiinnitä koristeet niihin, jotta ne pysyvät paikoillaan.Käytä tarpeeksi tarpeeksi pitää koristeet paikallaan - liian paljon sotkuisia.

Huomioitavaa

Riipapaperi ei lisää kakkua ja minimaalisia kaloreita kakkuun. Se voi pehmentää jään alla, mutta se ei aina liukene täysin. Se voi olla haastavaa leikata kaksiulotteinen leikkuri ja voi olla chewy syödä. Ennen kuin tarjoilla kakkua, harkitse sen nostamista offset-lastalla. Jos haluat tuotteen, joka liukenee kokonaan, etsi tapioakista tai perunatärkkelyksestä valmistettuja papereita.