Kuinka pitää porkkanakakku putoamasta keskeltä

Porkkakakku on pehmeä ja tiheä jälkiruoka, joka on valmistettu maustetusta taikasta, joka sisältää hienonnetut porkkanat. Porkkanat pehmentävät leivontaprosessin aikana ja muuttuvat lähes samankaltaisiksi kuin muun kakun. Kun kakku paistaa, se nousee ja lähes kaksinkertaistuu korkeudella. Jos taikina nousee liian nopeasti, keskipiste kohoaa ennen putoamista ja luo divotin keskelle kakkua. Voit pitää porkkanakakkua putoamasta keskelle muuttamalla keittoprosessia ja reseptiä.

Päivän video

Vaihe 1

Laske keittolämpötila 50 astetta F. ja lisää leivonta-aikaa 15 minuutissa. Tämä mahdollistaa kakun leipomisen hitaammin, estäen keskuksen putoamisen.

Vaihe 2

Kuumenna uuni ennen kakkujen leipoa. Tämä estää kakun nukahtamisen keskellä liian nopeasti ja putoaa puolivälissä leivontaprosessin läpi.

Vaihe 3

Vähennä öljyn määrää taikinaan 2 rkl. jokaisesta 1 kupista ilmoitettuna reseptiä pitämään seosta liian märältä. Kun taikina on liian märkä, se aiheuttaa kakun keskipisteen paeta nopeasti ja putoaa puolivälissä leivonnan läpi.

Vaihe 4

Vähennä kasvavan aineen määrää, kuten leivinjauhetta tai leivinjauhetta 1/2 tl. jokaista 2 tl. joka on osoitettu reseptiä estäen sen nousemasta liian nopeasti.

Vihjeitä

• Jos porkkakakku putoaa keskelle näiden säätöjen jälkeen, kokeile eri reseptiä.