Miten tehdä uimareita uunissa

Kärsivällisyys ja alhaiset lämpötilat ovat avaimia herkullisen, uunikuivattujen herkkujen tekemiseen. Alkuperäisessä kunnossaan se on niin kovaa ja karkeaa kuin vanha nahka, mutta kun se on kunnolla valmistettu, se on herkullista ja herkullista. Otat palasarjan vaiheesta toiseen vaatii hidasta ja huolellista keittämistä. Se voi tapahtua grilli- tai työtasolla hitaasti liesi, mutta uuni toimii yhtä hyvin. Joko hitaasti paistettua tai uunikuorrutusta voi tuottaa herkkää ja runsaasti maustettua riisiä.

Päivän video

Hitaasti paahdetut riisipyyhkeet

Vaihe 1

Rajaa ylimääräinen rasva rintakehän pinnalta terävällä veitsellä, suojaa lihaa kuivaamasta uunissa. Jos haluat lisätä makua naudanlihaan, hankaa sen pinta maustekastikkeella tai kuivalla maustetulla hiutaleella ja jätä se jääkaappiin yön yli.

Vaihe 2

Sekoita karkeasti leikattua sipulia, porkkanaa ja selleriä paistinpannun tai suuren leivinastian pohjalle. Aseta rintakehikko vihannesten päälle, joka toimii luonnollisena paahtopaistana ja lisää makua tuhkaksi. Kaada tarpeeksi vettä tukahduttavasti pannun pohjalle.

Vaihe 3

Peitä kansi kansi tai raskaiden alumiinifolion arkki. Liu'uta se 250 asteen Fahrenheit-uunin keskilevyyn.

Vaihe 4

Kypsennä kampa, joka on hyvin päällystetty folioon, kunnes se on riittävän hellävaraista, että voit helposti työntää haaran haaroista lihaan ja kierrä pois suustelun. Riippuen rintapussin koosta ja paksuudesta, se voi kestää jopa 3-4 tuntia tai jopa 8 tuntia.

Vaihe 5

Peitä haava liimalla alumiinifolioilla ja anna sen levätä 15-20 minuuttia ennen viipalointia ja annostelua.

Haudutetut suolakeksit

Vaihe 1

Poista suurin osa rasvasta rintakehän pinnalta terävällä veitsellä, jolloin ei pidä enää yli 1/4 tuumaa pitämään silpukkaa yhdessä, kun se on kypsennetty.

Vaihe 2

Aseta syvä vuoka-astia tai hollantilaista uunia karkealla silputtuna sipulilla, porkkanoilla ja selleri. Lisää laulukilevy tai muita makuaineita halutulla tavalla ja aseta rintakehän vihannesten päälle. Kaada sitä kevyesti suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3

Kaada tarpeeksi vettä tai naudanlihaa, jotta upotetaan pohjan puoli. Peitä pannulla tiukasti, joko omalla kannella tai raskaalla alumiinifolioarkilla.

Vaihe 4

Taikinakruunu paistetaan esilämmitetyssä uunissa 300 F: n lämpötilassa 4-6 tuntia, kääntämällä sitä 90 minuutin välein, niin että molemmat puolet upotetaan keittoveteen noin puolet ajasta. Se on tehty, kun voit helposti työntää haaran tai kärjen veitsen veitsen lihaan.

Vaihe 5

Poista rintareppu keittosysteemistä ja anna sen levätä ruokalokeroelle irrallisen päällysteen alla.Katkaise keittosuolat ja kaada rasva pois, pistä sämpylöitä ja kaada niitä saadaksesi kastike teidän rintakehälle. Tarjoile lihaa ja kastiketta yhdessä suosikkilomavieviesi kanssa.

Tarvitsevat asiat

• Sharp veitsi
• Sipuli, porkkana ja selleri
• Alumiinifoliota
• Haarukka
• Tarjoilualusta

Vihjeitä

• aikaisemmin ja jäähdyttämällä, mikä lisää lihan koostumusta ja antaa parempia viipaleita. Lihaa lämmitä varovasti kuumalla aterian yhteydessä tai leikkaa se kylmäksi voileipiä varten. Vesi ja naudanliha ovat tavallisimpia haudutettua riisiä sisältäviä keittosnesteitä, mutta mikä tahansa nestemäinen täydentävä maku on sopiva. Monet kokit käyttävät viiniä tai tummaa olutta, laimennettua grillikastiketta tai jopa tomaatteja omassa mehussaan.