Kuinka herkullisen pihvi

Rib-eye pihvi on dekadentti, flavorful leikkaus naudanlihaa. Rib-silmät eivät tarvitse liiallista kastiketta tai mausteita, jotka osoittavat mehukkaita ja mautonta. Kaikkien kylkiluiden silmien on oltava kevyitä mausteita yhdistettynä yksinkertaiseen pan-pesuun. 3 oz. rihmapehtipihvi sisältää noin 127 kaloria. Tämä ei ehkä näytä korkealta, mutta kun otetaan huomioon, että monet kylkiluiden pihvit painavat noin 1 lb., on parasta nauttia näistä pihveistä kohtuullisesti. Vaikka kylkiluiden pihvit ovat runsaasti kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja, ne ovat myös hyvä niasiinin, B-6- ja B-12-vitamiinin, seleenin, sinkin, fosforin ja proteiinin lähde.

Päivän video

Vaihe 1

Ripottele pihvin molemmat puolet suolalla, pippurilla, sipulijauheella ja valkosipulijauheella. Pat lihaa varmistaaksesi, että mausteet ovat hyvin imeytyneitä.

Vaihe 2

Ilmoita oliiviöljy suuri, raskas paistinpannu. Esilämmitä paistinpannu keskilämmöllä, kunnes se vain alkaa tupakoida.

Vaihe 3

Lisää varovasti pihvi pannulle ja hankaa viisi minuuttia tai kunnes pihvi on mukava ruskea väri.

Vaihe 4

Käännä pihvi päälle ja kypsennä vielä viisi minuuttia keskikokoisen harvinainen tai kunnes sisäinen lämpötila on 145 astetta. Extra-harvinainen, keitä noin kolme minuuttia 125 astetta F; keskipitkällä, noin seitsemän minuutista 160 asteeseen F. Älä kypsykää pihviä keskipitkällä, koska lihan voi kuivua ja menettää makua.

Vaihe 5

Poista pihvi pannusta. Anna sen levätä 10 minuutin ajan huoneenlämmössä lukitaksesi mehut.

Asiat, joita tarvitset

• 1 lb. rihmapihvi, 1 tuuman paksu
• 1 tl. suolaa
• 1 tl. jauhettua mustapippuria
• 1/2 tl. sipulijauhe
• 1/2 tl. valkosipulijauhe
• 2 rkl. ekstra-neitsytoliiviöljy
• Suuri, raskas paistinpannu

Vihjeitä

• Tarjoile vihreää salaattia ja leivonnaisia ​​bataatteja täydellisen aterian yhteydessä. Koristele pihvi, jos haluat halutun paistettua sieniä ja valkosipulia. Jakaa pihvi 3 tai 4 oz: aan. annoskoot.