Miten marja punaviinissä maljassa Etikka

Beetroot, epävirallisesti lyhennetty sokerijuurikkaaksi, on syvä punainen juureksia, jota käytetään usein keitissä, pureskeleissa, salaateissa ja pastaa. Se maistuu sokerilla lievästi sitkeästi, samanlainen kuin makeiden porkkanoiden ja tuorepensaiden yhdistelmä. Mantelijalkaverkkohyytelö, joka parantaa makua ja säilyttää sen myöhempää käyttöä varten.

Päivän video

Säilöntälaitteen valmistelu

Sinun täytyy steriloida kaikki säilykelaitteiden osat onnistuneeseen peittaukseen. Tuo suuri, puhdas potin vettä kiehuvaksi ja upottaa tarpeeksi säilyketeitä pitämään kaikki punajuuret. Keitä purkit ja niiden ruuvien yläosat viisi minuuttia. Siirrä ne varovasti puhtaisiin pyyheliinoihin, joissa on kaksi purkkipuristinta, kuivumaan ja jäähtymään.

Beetrootin valmistelu

Punajuurta valmistettaessa, älä huolehdi siitä, että lävistät sen ihon niin, että punainen mehu ei vuoda ulos. Huuhtele perusteellisesti lian poistamiseksi ulkopinnalta. Aseta purotettu punajuurta suuriin pannuihin kiehuvaa vettä. Lisää 2 rkl maltaat etikkaa veteen, jotta punajuurikkaat säilyttävät värin. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä punajuurta 90 minuuttia. Poista punajuurta ja anna sen kuivua 30 minuuttia. Irrota iho ja sitten viipaloi jäähdytetty punajuuri millä tavalla haluat. Pakkaa viipaleet steriileihin säilyketehuihin, jolloin yläosassa on 1 tuumaa tilaa.

Mallasetikan valmistelu

Kaada mallasetikkaa isoin kattilaan ja aseta se kuumaksi. Lisää 2 unssia kokonaisia ​​pipareita ja 2 unssia koko mehukastiketta litraa etikkaa. Lisää persoonalliseen makuun suosikki makeat mausteet. Koko kanelitangot, tähtianisti ja neilikka ovat hyvin toimivia. Lisää makeita marinoituja punajuoria lisää 1 - 2 rkl ruskeaa sokeria. Keitä mallasetikkaa 10 minuuttia. Jätä mallasetikkaa keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes olet valmis käyttämään sitä, korkeintaan 10 minuuttia haihtumisen estämiseksi.

Beetroot Pickling

Kaada 2 tuumaa vettä puhtaaseen ruukkuun ja vie se kiehumaan. Aseta kannet kutakin steriloitua purkkia varten vedessä ja keitä ne kolme minuuttia. Kaada kuuma etikka yli punajuurikkaiden, täyttää astioita 1/4 tuumaa ylhäältä. Liu'uta veitsi jokaiseen purkkiin ilmakuplien vapauttamiseksi. Pyyhi jokaisen astian reunus puhdas pyyhe poistaa mehut tai etikka. Käytä paria pihdeitä tai kannen magneettia varovasti poistamalla yksi kansi vedestä ja siirtämään se täytetyn purkin päälle. Toista prosessi, kunnes kaikki purkit ovat kannet. Kiinnitä ruuvien yläosat purkkoreihin ja aseta ne 1 tuuman toisiinsa työtason päälle jäähtymään kaksi tuntia. Testaa kannet painamalla niiden keskiosaa alaspäin. Jos kansi tekee popping-äänen, se ei sulkenut kunnolla. Laita nämä purkit jääkaappiin ja käytä niitä kahden viikon kuluessa.Säilytä suljetut purkit viileässä ja kuivassa paikassa ja käytä niitä kahden vuoden kuluessa parhaan laadun takaamiseksi. Jäähdytä avaamisen jälkeen.