Miten korvata SweetLeaf-nestemäinen Stevia hunajaa leivontaan

SweetLeaf brändi nestemäinen stevia on luonnollinen makeutusaine, joka on valmistettu Etelä-Amerikan kasvien lehdistä. Uutetta on käytetty Etelä-Amerikassa satoja vuosia keinona ruokkia elintarvikkeita ja juomia lisäämättä kaloreita tai muuttaa verensokeria. Stevia on 10-15 kertaa makeampi kuin sokeri ja hunaja, ja sitä on käytettävä niin säästeliäästi leivonneessa, että sinun on muokattava muita ainesosia säilyttämään valmiin tuotteen koostumus.

Päivän video

Vaihe 1

->

Korvaa 1 teelusikallinen Stevia Liquid Concentrate -tabletti 1/4 kupilliselle hunajalle reseptiin.

Vaihe 2

->

Vaihda 1/3 tl SteviaClear Liquid jokaista 1/4 kupillista hunajaa reseptiisi. Pieni nestemäinen stevia menee pitkälle, joten kokeile tätä suhdetta, kunnes löydät makea taso olet tyytyväinen.

Vaihe 3

->

Vähennä nestemäisen stevian tilavuutta, joka on lisätty hunajan määrältä reseptiä varten, jotta määritettäisiin puuttuva nestemäärä. Esimerkiksi, jos vähennät 2 rkl lisättyä Stevia Liquid Concentratea 1/2 kupillisesta hunajasta tai 8 rkl, resepti vaatii, sinulla on 6 ruokalusikallista puuttuvia kostutusaineita.

Vaihe 4

->

Lisää vaihtoehtoinen kostutusaine reseptiisi puuttuvan hunajan huomioon ottamiseksi. Vesi lisää kosteutta muuttamatta kakun makua tai ravitsemusprofiilia. Lisää ravitsemusta ja kosteutta lisäämällä maitoa tai silkkimäistä tofua tai tekemään valmiin tuotteen fluffieriksi korvaamalla munan tai munanvalkuaisen. Lisää makeutta ja kosteutta makeuttamattomalla omenakastikkeella tai puhdistetulla banaanilla.

Asiat, joita tarvitset

• SweetLeaf Stevia -liuos Nestemäinen tai SteviaClear-neste
• Kosteusainetta

Vinkkejä

• Stevia ei rosoa eikä karamellise kuten sokeria ja hunajaa, joten jos resepti sisältää karamellisoitua tai rapeaa ylhäältä, sinun täytyy käyttää pieni määrä hunajaa tai sokeria saavuttaa haluttu vaikutus.