Miten Xanthan Gumia käytetään salaattikastikkeessa

Ksantaanikumi, joka on ilmaistu "zantaanikumi", on luonnollinen elintarvikelisäaine, joka on tuotettu tiettyjen bakteerien kanssa sekoitettujen sokerien. Se löytyy jälkiruokia, sopivia ruokia, gravies, maitotuotteet ja vähäkaloriset elintarvikkeet. Ksantaanikumi voi korvata gluteenin hiiva leipää ja muita leivonnaisia, ja se voi lisätä syvyyttä salaattikastikkeesi.

Päivän video

Miksi Xanthan Gum

Ksantaanikumi on luonnollinen tuote, joka voi lisätä emulsiovoiteita salaattikastikkeeseen, mikä tekee siitä tasaisemman ja yrttien ja mausteiden hiukkasten tasaisen jakautumisen ja auttaa pukeutumista kiinni salaatista. Sileä runko ja viskositeetti ovat myös positiivisia tuloksia lisäämällä ksantaanikumia kotiin reseptiisi.

Kuinka paljon käyttää

Riippuen pukeutumisen hapokkuudesta ja muista tekijöistä, sopivan määrän tulisi vaihdella. 1 prosenttia ja. 5 prosenttia eli hieman ksantaanikumi menee pitkälle, päätoimittaja Lynn A. Kuntzin artikkelin verkkosivuilla Food Product Design. Jos lisäät liikaa, salaattikastikkeen johdonmukaisuus on karkeaa, karkeaa, liukasta tai liukasta. Yksi tapa leipurit Bob's Red Mill ehdottaa mittaamalla ksantaanikumi on käyttää 1/2 teelusikallista jokaista 1 kupillinen nestettä, kun valmisteita.

Ravinto Xanthan Gumissa

Ravitsemuksellisesti ksantaanikumi koostuu hiilihydraateista ja sisältää 7 grammaa kuitua rkl ruokaa kohti. Tämä suuri määrä kuitua voi aiheuttaa turvotusta ja ilmavaivoja, joita voit yleensä välttää kuluttamalla hyvin pieniä määriä, kunnes järjestelmäsi mukautuu kuidun lisääntymiseen. Juominen runsaalla vedellä voi myös auttaa vähentämään ongelmia. Runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio saattaa auttaa mineraalien, kuten kalsiumin ja raudan imeyttämisessä, auttaa hallitsemaan kolesterolia, stabiloimaan verensokeria, parantamaan immuunijärjestelmääsi ja ylläpitämään hyvää ruoansulatuselimistöä sydän- ja verisuonitautien ja aivot fysiologian asiantuntijan Dr. Paul Grossin mukaan.

Reseptejä

Akatemian ravinto- ja ravitsemusakatemia suosittelee perusesalaattia, jossa sekoitetaan 1 osa etikkaa 2 osaa öljyä ja lisätään sitten suolaa ja pippuria. Voit vähentää rasvaa lisäämällä vettä ja sitruunaa, kalkkia, greippiä tai appelsiinimehua tai veden ja mehujen yhdistelmää, kunnes saavutat 1 kuppi kastiketta. Lisää 1/2 teelusikasta ksantaanikumia ja mutteria kunnes sekoittuu. Ilman ksantaanikumia paljon suolaa ja pippuria pysyisi alhaalla riippumatta siitä, kuinka paljon sekoitit. Kastikeiden vaihtelua varten kokeile erilaisten etikka, öljyt ja yrtit.