Luettelo täysjyväruokista korkean kuidun, matalan glykeemisen ruokavalion

Hiilihydraatit ovat tärkeä energianlähde ruokavaliossa. Yksi tapa valita hiilihydraatit on etsiä täysjyvätuotteita, jotka ovat runsaasti kuituja ja joilla on alhainen glykeeminen indeksi. Kokonaiset jyvät tarjoavat enemmän ravintoa kuin jalostetut jyvät. Harvard School of Public Health korostaa, että kuitu voi auttaa ehkäisemään sydänsairauksia, diabetesta ja ummetusta. Alhainen glykeemiset indeksit (GI) eivät aiheuta korkeaa verensokeriaktiivisuutta, mikä on erityisen tärkeää diabetesta tai insuliiniherkkyydestä kärsiville ihmisille. GI: n 40-55 astetta pidetään yleisesti alhaisena.

Päivän video

Vehnä

Valitse 100% täysjyvästä valmistetut tuotteet. 100 prosenttia täysjyvästä valmistettu leipä on hyvä valinta, koska se on sekä täyteainepitoisuus että runsaasti kuituja. Pumpernickel-leipä on myös hyvä valinta, jonka maantieteellinen ravinne on 40. Kokonainen vehnäpasta keitetyt al denton maantieteellinen ravinne on 35 mutta ruoanlaitto pasta kunnes tarjous nostaa GI: n 50: een. Bran-vilja on runsaasti kuituja ja sen alhainen GI ellei ole lisätty sokereita.

Riisi

Valitse ruskea ja villi riisi korkeampiin kuituihin, joilla on alhainen GI-pitoisuus. Valkoinen riisi on kuitujen alapuolella ja korkeampi GI. Yleisenä ohjeena Kalifornian yliopisto, San Diego sanoo, että riisi on tahmeampi, sitä korkeampi GI-sisältö.

Muut jyvät

Kaurilla on runsaasti kuitua; valitse kauraa, joka on käsitelty minimaalisesti, kuten teräsleikattua kauraa, alemmalle maantieteelliselle kaudelle. Kaurahiutaleita lisätään myös leipää lisäämällä niiden kuitupitoisuutta. Valitse helmi-ohra, täysjyvä, jonka GI-arvo on 25, ohran ohran päälle. Bulgur on runsaasti kuituja ja sen alhainen GI.