Magnesium & Spirulina

Vaikka levät eivät koskaan pääse mainstream-ravintolan valikoimaan tai ihmisten luetteloon maukkaimmista elintarvikkeista, monet terveellistä ruokaa harrastajat uskovat spirulina-ruokailun eduista. Tämä sinilevä on täynnä ravinteita. Jos olet kiinnostunut kokeilemaan spirulinaa, mutta et voi kuvitella, että syö sitä tuoretta, harkitse sen ottamista kapseleina.

Päivän video

Spirulina

Levät vastaavat 90 prosenttia maapallon fotosynteesistä. Yli 10 000 levälajia asuu vesiympäristössä. Mutta ellei ole levän asiantuntija, älä mene sadonkorjuun itse. Vaikka tietyt lajit, kuten spirulina, ovat uskomattoman ravitsevia, toiset ovat myrkyllisiä. Ne vaihtelevat mikroskooppisesta 200-jalka-pitkäksi jättimäiselle merileijälle. Spirulinan soluseinät ovat pehmeitä ja helposti sulavia. Tämä levä on täynnä ravinteita, mukaan lukien merkittävä määrä magnesiumia.

klorofylli

klorofylli on kelaatti, eli se koostuu keskeisestä metalli-ionista, joka sitoutuu suurempaan orgaaniseen molekyyliin. Magnesium on klorofyllien keskiaine, ja se on sitoutunut neljään typpiatomiin. Chorophyll käyttää fotosynteesiä auringon energian kanavoimiseksi kemialliseksi energiaksi. Tämä muuttaa veden ja hiilidioksidin happeeksi ja hiilihydraateiksi. Levät ovat erittäin runsaasti klorofylliä, minkä vuoksi spirulina ja muut levät ovat niin tärkeitä planeetan fotosynteesille. Sana "klorofylli" tulee kreikan sana "chloros", joka tarkoittaa kellertävän vihreää. Klorofylliä käytetään vihreänä väriaineena kosmetiikassa ja saippualla.

Magnesium ja muut ravinteet spirulina

Kuivattu spirulina on parempi magnesiumlähde kuin raaka spirulina, joka sisältää noin 20 milligrammaa magnesiumia 10 grammaa kohden. Se on noin 1 ½ ruokalusikallista. Joten jos lisäät kolme rkl kuivattua spirulinaa smoothieesi, saat noin 10 prosenttia päiväannoksesta magnesiumia vain alle 60 kaloria.Kuivattu spirulina sisältää myös 5, 75 grammaa proteiinia 10 grammaa kohden, mikä tekee siitä konsentroidun proteiinin lähteen. Se on myös hyvä rauta-, niasiini-, kupari-, omega-3- ja omega-6-rasvahappo sekä beta-karoteenin lähde. Raaka spirulina ei näytä olevan mitään ravitsemuksellista etua verrattuna kuivattuun.