Ravitsemus kaali Vs. Salaatti

Jos seuraat kalorikontrolloitua ruokavaliota, vehreät vihannekset kuten salaatti ja kaali tekevät älykkäitä lisäyksiä ruokavaliolle. Heillä on runsaasti annoskokoja - 2-kuppipitoisuus lasketaan yhdeksi kasvisruoaksi U.S. Maatalousministeriön suuntaviivojen mukaisesti - joten tyytyväinen aterioiden jälkeen. Lisäksi kaksi kasviksia sisältävät melkein vähäpätöisiä määriä kaloreita, jotka tukevat laihtumista. Kaali ja salaatti tarjoavat molemmilla ravintoarvoa, lisäävät kuitujen saantia, mutta ne eroavat toisistaan ​​vitamiinipitoisuutena.

A-vitamiinipitoisuus

Salaatti, ei kuitenkaan kaali, toimii erinomaisena vitamiinina A. Elimistösi käyttää A-vitamiinia, joka tuottaa rodopsiinia - terveiden verisolujen ja ihokudosten säilyttämiseksi. Sekoitettua vihreää lehtisalaattia sisältävä 2-kuppi-annos sisältää 5 332 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia - kaikki A-vitamiini, jota tarvitset päivittäin. Vastaava kaali sisältää vain 137 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia, noin 6 prosenttia naisista suositellusta päivittäisestä saannosta ja 5 prosenttia miehille.

K-vitamiinipitoisuus

Sekä salaatti että kaali tarjoavat erinomaisia ​​K-vitamiinilähteitä. Kummankin kasvisruokaa tarjoavat kaksi K-vitamiinia päivässä. Salaatti tarjoaa 85 prosenttia päivittäisestä suositellusta saannista miehille annosta kohti, kun taas kaali tarjoaa 73 prosenttia. K-vitamiini auttaa aktivoimaan seitsemän veren hyytymiseen osallistuvaa proteiinia, joten sillä on tärkeä rooli kyvyssäsi muodostua verihyytymiä. Se myös aktivoi kolme proteiinia, jotka osallistuvat luun kehittymiseen, ja saada riittävästi K-vitamiinia ruokavaliostasi edistää luuston terveyttä.

C-vitamiinipitoisuus

Kaali, mutta ei salaattia, on hyvä C-vitamiinin lähde. C-vitamiinipitoinen ruokavalio tarjoaa monia etuja - se säilyttää terveellisen ihon, vahvistaa luusi, tukee aineenvaihduntaa ja auttaa sinua tuottamaan kemiallisia sanansaattajia, jotka osallistuvat mielentilaansa säätelyyn. Se taistelee myös tautia, mukaan lukien aivohalvaus ja sepelvaltimotauti. Sekoitettu kaali sisältää 51 milligrammaa C-vitamiinia, joka on 57 prosenttia ja 68 prosenttia suositelluista päivittäisistä saannista miehille ja naisille.Vihreän lehtisalaatin osa sisältää toisaalta vain 7 milligrammaa C-vitamiinia.