Ravitsemuksellinen arvo paahdetuille ruusukeille

Brysselin ituja ei ole Yhdysvaltain parhaimmasta maineesta, mutta keittokirja-kirjailija Mollie Katzen sanoo paahdettuja brusselien ituja ovat maukkaita muutoksille jopa kaikkein uskollisimpana hater-mielessä. He ovat myös hyviä sinulle: Boston. com terveys kirjailija Deborah Kotz listat brussels ituja kuin talvella superfood. Osta brusselien ituja, jotka ovat vielä kiinni varrelle, jos mahdollista, ja säilytä niitä jääkaapissa jopa seitsemän päivän ajan.

Päivän video

Vähärasvainen

Terveys- ja ravitsemuspaikan mukaan Live Better America, 1 kpl brussellin itäpalaa, joka paahdetaan hienonnettu sipuli, jauhetut valkosipulinkynnet ja 1/2 teelusikallista oliiviöljyä sisältää 130 kaloria, joista 35 kaloria toimitetaan 4 grammalla kokonaisrasvaa. Vain noin 0,5 grammaa tästä on tyydyttynyttä rasvaa. Aikuiselle, joka on 2 000 kalori ruokavalio, 0,5 grammaa on 3 prosenttia tyydyttyneestä rasvasta. Hänen tulisi rajoittaa itsensä päivittäin. Kasviöljyllä paahdetut ruusukaalit eivät sisällä kolesterolia.

Korkea kuitu

Paahdetut brussellin ituja sisältävät 18 grammaa hiilihydraatteja jokaisessa 1-kuppi-annoksessa, noin 6 grammaa, joita toimittavat luonnossa esiintyvät yksinkertaiset sokerit ja 7 grammaa ruokavaliota. Miehen pitäisi olla päivittäin 34 grammaa kuitua, ja paahdettujen brusselien ituja tarjoava ruoka täyttäisi yli 20 prosenttia tästä vaatimuksesta. Nainen tarvitsee 28 grammaa kuitua joka päivä. Brysselin ituja toimittaisi 25 prosenttia hänen suosituksestaan ​​jokaisen paahdetun maljan maljassa.

Vitamiinien erinomainen lähde

Sipuliin, valkosipuliin ja oliiviöljyyn paahdettuja brusselien ituja, joissa on riittävästi C-vitamiinia, tarjoavat noin 60 prosenttia suositelluista päiväannoksista aikuisille, jotka kuluttavat 2, 000 kaloria päivässä. Se on enemmän C-vitamiinia kuin saatat syödä 1/2 kuppi keitettyä pinaattia, yhtä raakaa tomaattia tai 1/2 cupa cantaloupea. Lisäksi paahdetut brussellin itukat ovat A-vitamiinin parempi lähde kuin maitotuotteita, kuten lohta ja munat. Paahdettu kasvis toimittaa sinulle noin 25 prosenttia aikuisen RDA: n A-vitamiinista jokaisessa 1-kuppi-annoksessa.

Potentiaalisesti alhainen natrium

Ilman mitään lisättyä maustetta, brussellin ituja ovat erittäin matalat natriumia. Mutta lisäämällä vain 1/4 teelusikallista suolaa brusselien itämaisiin, kun paahdat niitä, voi nostaa natriumpitoisuutta jopa 320 milligrammaa tai lähes 14 prosenttia 2, 300 milligramman raja-arvosta, jota suositellaan terveille aikuisille. Jotta natriumin saanti pysyisi hallinnassa, valmistele paahdettuja brusselien ituja ilman suolaa tai natriumia sisältävää maustekastetta ja älä lisää suolaa pöydälle. Käytä sen sijaan yrttejä, mausteita, sitruunamehua tai maustettua etikkaa parantaaksesi keitettyjen vihannesten makua.

Tiheä glukosinolaatilla

Brysselin ituja ovat ristikukkainen kasvi ja saman Brassica-kasviperheen jäsen, joka sisältää kollard vihreitä, parsakaalia, kaalia, kalaa, nauriita ja kukkakaalia. Kaikki ristikukkaiset vihannekset sisältävät suuren glukosinolaattikonsentraation, yhdisteet, joiden kehosi hajoaa useisiin muihin yhdisteisiin, mukaan lukien indolit ja isotiosyanaatit. Kansallisen syöpälaitoksen mukaan indolit ja isotiosyanaatit voivat auttaa ehkäisemään syöpää ja estämään olemassa olevien kasvainten kasvua. Ruokavalio, jossa on runsaasti risteytettyjä kasvisruokia, kuten paahdettuja brusselien ituja, voi alentaa syöpäriskiä.