Congeen ravitsemuksellinen arvo

Miljoonat amerikkalaiset eivät ole koskaan kuullut kongeesta, mutta se on yhtä yleistä monissa Aasian maissa kuin kaurapuuro tai maito ja juusto. Alkeellisimmassa muodossaan kalanruoho on suhteellisen alhainen, vaikka se ei ole kovin ravitsemuksellisesti rikas. Hedelmien, vihannesten ja muiden terveellisten esineiden lisääminen kulhoosi voi auttaa vahvistamaan congeen ravitsemussuositusta ottamatta pois olemuksensa.

Päivän video

Congee Basics

Congee on toinen nimi riisikeittoa tai riisipuuroa varten. Se on valmistettu ruoanlaittomalla riisillä suuressa määrin vettä pitkään aikaan, jotta jyvät menettävät rakenteensa, pehmentävät ja jakavat tärkkelyksensä koko seoksessa. Congee voi olla makea tai suolaista ja voi sisältää perusaineita kuten riisiä ja vettä tai yhtä monimutkaisia ​​kuin mausteet, marinoitua lihaa, pähkinöitä, tuoreita yrttejä ja muita koristeleita. Ainekset tietyntyyppisessä kongeessa ovat todella sen muodostavat sen ravitsemustiedot; rikkaat ainesosat ovat yhtä korkean kalori- ja rasvaisen posliinipullo, mutta säilyttäen lautasen yksinkertainen pitää myös kalori- ja rasvamäärät alhaisina.

Ravitsemustiedot

Vain riisin ja veden kanssa valmistettu malja on noin 138 kaloria, 1. 3 g rasvaa, 28 g hiilihydraatteja ja 1. 3 g kuitua. Sama määrä sianliha-suolia muna on kuitenkin 208 kaloria, 10 g rasvaa, 170 mg kolesterolia, 16 g hiilihydraatteja, 13. 6 g proteiinia eikä kuitua. Sen sijaan 1 kuppi tavallista keitettyä valkoista riisiä on 242 kaloria, 0,4 g rasvaa, 4 4 g proteiinia, 53 g hiilihydraatteja ja 0,6 g kuitua.

Muunnelmat

Jos haluat makeaa suolaista suolaista sijaa, mutta et halua kaikkia kaloreita, jotka yleensä tulevat lisättyä sokeria sisältävään sokeriin, yritä katsella pergamenttisi kaurahiutaleiksi. Lisää vain tl tai vähemmän ruskeaa sokeria tai hunajaa ja piristä maku ja koostumus ravitsevilla lisäyksillä kuten vehnänalkio, paahdetut pähkinät ja tuoreet marjat. Suolaisessa versiossa lisätään rasvatonta, vähän natriumia sisältävää broilerinlihaa ja proteiinipitoisia maapähkinöitä, koska Mark Bittman suosittelee "The New York Times" -ruokaravintolaa "Cooking Light" -lehdessä. Voit myös kokeilla ruskean riisin kastetta valkoisen riisin sijaan. 1 kuppi keitettyä riisiä, ruskea tarjoaa lähes 10 g vähemmän hiilihydraatteja, mutta yli viisi kertaa määrä ruokavaliota.

Huomioitavaa

Koska se sisältää suhteellisen vähän vitamiineja ja kivennäisaineita, ja se on suurimmaksi osaksi yksinkertaisten hiilihydraattien kuljetusväline, se ei ole ravitsevin ruoka, eikä se ole todennäköisesti pitempään täynnä pitkiä aikoja, ellei sitä tehdä täysjyvä riisin kanssa tai käytä korkealaatuisia lisäaineita. Kuitenkin natrium, kolesteroli, rasva, sokeri ja kalorit ovat vähäisiä, joten se on yksi mukavuutta ruokaa sinun ei tarvitse tuntea syyllisyytensä alentaminen säännöllisesti.