Valkoisen parsan ravintoarvo Vs. Vihreä

Jos olet tottunut siihen, että parsa on vihreä, valkoinen lajike voi näyttää todella kammottavalta. Sen laaja, kiinteä varret ovat tuoreen kerman vaalea väri, koska niillä ei ole perinteisten parsan vihreitä pigmenttejä. Kuitenkin valkoinen kasvis voi olla yhtä ravitseva, vaikka sen terveysominaisuudet vaihtelevat hieman.

Päivän video

Ravitsemusvertailu

Yksi pari parsaa vastaa noin kaksi kolmasosaa kuppia tai viisi suurta keihästä. Valkoisen parsan määrä sisältää 20 kaloria, rasvaa, 3 grammaa hiilihydraatteja, 2 grammaa proteiinia, 2 grammaa kuitua ja 1 grammaa luonnollista sokeria. Sama määrä vihreää parsaa tarjoaa 25 kaloria, 2. 75 grammaa proteiinia, 5 grammaa hiilihydraatteja, 2. 7 grammaa kuitua ja 2. 4 grammaa luonnollista sokeria.

Terveysarvo

Sekä valkoisilla että vihreillä parsilla on hyödyllisiä terveysominaisuuksia. Valitse ChooseMyPlate. gn, syöminen useammasta kasveesta voi vähentää kroonisten terveysolosuhteiden, kuten aivohalvauksen, sydänkohtauksen, korkean kolesterolin, diabeteksen, syövän, verenpaineen, munuaiskivien, luukadon ja lihavuuden riskiä. Vihreän parsan terveet yhdisteet eroavat kuitenkin valkoisen vihannesten löydöksistä. Washingtonin yliopiston tutkijoiden julkaiseman vuoden 2005 "Food Chemistry" -tutkimuksen mukaan vihreä parsa on runsaasti antioksidanttien rutiinin, askorbiinihapon, tokoferolin, glutationin ja ferulihapon lähde. Valkoinen parsa sisältää myös antioksidantteja, mukaan lukien fenolihapot ja flavonoidit; Kuitenkin "Acta Horticulturae" -merkin mukaan valkoisten parsakaalien keinot ovat yleisesti alemmat antioksidanttisisällöt kuin vihreät keihäät.

Lisäykset

Sekä värillisen parsan keilojen valmistelu tekee myös eron lopullisesta ravintosisältöstään. Molemmat keihäät ovat kieltäytyneet esimerkiksi puuvillasta, mutta ostaessaan ja valmistaen samanlaisia ​​määriä valkoista ja vihreää parsaa saatat vähentää kaloreita valkoisella lajikkeella, koska se on kuoritettava ennen kuin syöt sitä. Kaikki parsat ovat luonnostaan ​​rasvaton, mutta muista, että lisäämällä rkl voita molemmille lajikkeille voi lisätä ravintoa yhteensä 100 kaloria ja 11,5 grammaa rasvaa.

Huomioitavaa

Valkoinen parsa ei ole yhtä yleinen Pohjois-Amerikassa kuin vihreä lajike, mutta jos näet sen koskaan kaupoissa, äläkä lähde sen alle olettaen, että se on vähemmän terveellistä, koska se ei ole vihreä kasvi. Korkeat antioksidanttien, vitamiinien, kivennäisaineiden ja välttämättömien ravintoaineiden tasot ovat läsnä molemmissa parsa-lajikkeissa, mikä tekee niistä joko terveellisen valinnan taudin ehkäisyyn ja ravinnon tasapainoon.