Paleo-ruokavalio ja kookosmaito

Paleo-ruokavaliota ei pitäisi olla vaikea tehtävä. Paleo-ajatus on syödä, kuten teidän savupiippujen esivanhemmat tekivät, mikä tarkoittaa, että liha, kala ja pähkinät ovat tärkeimpiä elintarvikkeita suunnitelmassa. Jos etsit vaihtoehtoista rasvaa, kookospähkinä voi mahtua laskuun, vaikka onkin kiistelty siitä, onko se todella paleo vai ei.

Päivän video

Ongelma maidolla

Paleo-ruokavalio - joka tunnetaan myös primaalisena ruokavaliona - kieltää jyvät, pavut ja palkokasvit ja jalostetut elintarvikkeet, mutta sallii suuria määriä hedelmiä, vihanneksia ja eläintuotteita. Yksi poikkeus tähän on meijeri. Ruoat kuten maito, tuorejuusto ja jogurtti ovat hienoja pieniä määriä, jos ne ovat peräisin rasvaisista, raaka-aineista ja luonnollisista lähteistä, ja ne voivat sietää niitä, toteaa ravitsemusterapeutin ja paleo-puolustajan Mark Sisson. Yhdysvalloissa useimmat valtiot kuitenkin kieltävät raakamaidon myynnin, joten sinun on ehkä etsittävä vaihtoehtoja. Yksi tällainen vaihtoehto säännölliselle maidolle voisi olla kookosmaito.

Kookospähkinäkakku

Kookospähkinästä suoraan tuleva neste ei ole kookosmaitoa. Kookosmaitoa valmistetaan yhdistämällä kookoslihasta vettä, sekoittamalla seosta, puristamalla ja puristamalla sitä. Tässä muodossa kookosmaitoa voidaan pitää paleoystävällisenä. Ongelma syntyy kuitenkin, kun sakeutusaineita ja makeutusaineita lisätään kookosmaitotuotteiden valmistamiseen, joita usein löytyy paikallisesta päivittäistavarakaupasta, Paleo List -sivun mukaan.

Paleo ja tyydyttynyt rasva

Kookosmaito on runsaasti rasvaa, enimmäkseen keskipitkäketjuisten triglyseridien muodossa tai tyydyttyneiden rasvojen tyyppisiä MCT: iä. Kirjassaan "The Paleo Diet" Dr. Loren Cordain neuvoo kuluttamaan suuria määriä tyydyttynyttä rasvaa. Cordain suosittelee siipikarjan ja vähärasvaisen lihan poimimista rasvaisen punaisen lihan rajoissa rasvattoman rasvan kulutuksen ja ohjauksen rajoittamiseksi yleisesti kyllästetystä rasvasta peräisin olevista elintarvikkeista. Kookosöljy sisältää 11,8 grammaa tyydyttynyttä rasvaa rkl ruokaa kohti.

Kookosmaidon käyttötavat

Jos valitset kookosmaidon, johon ei ole lisätty makuja, makeutusaineita tai sakeuttamisaineita, kookosmaito sopii paleo-elämäntapaan. Ravitsemus- ja ravitsemusakatemia ehdottaa rajoittavan kookosmaidon kulutusta, jotta et käytä liian paljon tyydyttynyttä rasvaa ja käytät aina neitsyt kookospähkinöitä. Kokeile rkl tai kaksi aamiaispullossa, tai lisää hieman paksun kana-curryn paksuuntumista.