Sianliha paistettua Crock-potissa

Sitä kutsutaan sianliha, Boston porsaan tai olkapää paistaa, sianliha paistia ovat edullisimpia ja flavorful paistaa ympäriinsä, varsinkin kun on valmistettu Crock-potissa. Sianlihan paistinpäillä ei ole mitään tekemistä sikojen takapään kanssa, vaan itse asiassa tulee olkapäästä. Täydellinen sidekudoksesta, rasvasta ja lihavasta lihaksesta, sianlihan paistinpannut tarvitsevat pitkään, hitaasti keitetyn keittotason, jotta he voivat saavuttaa täyden potentiaalinsa.

Päivän video

Pitkä ja hidas

->

Sianlihan paistinpuru on lihan leikkaus, joka vaatii pitkiä, hitaita ruoanlaittoja, jotta se kypsyy. Syötä Crock-Pot. Vaikka Crock-Pot ei anna grillin tai tupakoitsijan savuista makua, sen vähäinen lämpö valmistaa lihan haarukan huulille, ja kosteudenkestävyys vähenee. Toinen perk on, että voit laittaa paistin hitaasti liesi aamulla ja kävellä siitä useita tunteja.

Getting Ready

->

Kun ostat sianlihaa, sinulla on mahdollisuus luutonta tai luullista paistia. Saat enemmän rahaa luuttomilla lajikkeilla, mutta luut lisäävät hieman makua. Useimmilla sianpihoilla on paksu rasvakerros. Pyydä teurastajaa poistamaan tämä tai katkaise se itse. Vedä se takaisin, kun teet lyhyitä, pieniä leikkauksia. Kaada sianlihaa hyvin suolalla ja pippurilla tai hiusmuodolla, joka on valmistettu mausteista, kuten suolaa, pippuria, ruskeaa sokeria, chilijauhetta, valkosipulia ja paprikaa. Sekoita porsaan paistettua vähän kuumaa öljyä saute-pannussa, kunnes kaikki sivut ovat tasaisesti ruskeita. Tämä ylimääräinen askel ei ole ehdottoman välttämätöntä, mutta se lisää makua ja auttaa tiivistämään mehut.

In the Crock

->

Aseta sianliha pöydälle Crock-Potiin. Useimmat hitaat keittimet mahtuvat paahdettuun 5 ja 8 kiloa. Pese uuniin suurempia paistoja tai leikkaa ne puoliksi. Sinun on lisättävä nestettä hitaaseen liesiin tai paisto kuivuu kokonaan. Lisää 1/2 cup omenamehua, valkoviiniä tai liemiä. Laita kannelle hitaasti liesi ja keitä alhaisella asetuksella 8-10 tuntia. Paistin sidekudos alkaa hajota, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 160 astetta Fahrenheit, mutta älä pelkää antaa lämpötilan nousta 185 F: een. Niin kauan kuin pidät nestettä keittimessä, paahto ei kuivua. Lisää hieman lisää nestettä, jos tarpeen.

Viimeistely koskettaa

->

Sianlihan paistinpuruja käytetään tavallisimmin vedettyjen sianlihavesiä varten, mutta sen lievä maku tekee siitä erittäin monipuolisen. Lisää viipaloidut sipulit, omenat tai porkkanat makeaa, mutta maukasta ateriaa varten tai maku paahdettua chiliä ja sipulia käytettäväksi posolissa, vihreässä chilissä tai enchiladassa. Kun paahto on haarukkatarjous, siirrä se veistämällä.Anna sen levätä 20-30 minuuttia tai kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä. Tarjoile sitä paloina tai käytä pihvejä, jotta se voidaan purkaa.