Proteiinin sisältö sienet vs. liha

Proteiinit ovat elintärkeitä; jokainen kehosi solu sisältää proteiinia. Myös ruumiilliset nesteet - paitsi virtsan ja sapen - ovat proteiineja. Sinun täytyy syödä proteiinia, joten kehosi voi korjata itsensä ja ylläpitää terveitä soluja ihoasi, lihakseen ja elimiin. Sekä sienet että lihatuotteet sisältävät proteiinia, vaikka määrät ja rakenne ovat erilaiset.

Päivän video

Määrä

Sienet sisältävät pieniä määriä proteiinia, paljon vähemmän kuin lihaa. Puolikuun raa'asta sienestä on noin 1 grammaa proteiinia. Lihaproteiinimäärä vaihtelee tyypin mukaan. Lean-lihoilla on eniten proteiinia pienimmän kalorimääräön. Vähärasvaisen lihan annos sisältää noin 7 grammaa proteiinia ja 45 kaloria. Esimerkiksi 1 unssia valittua tai valittua naudanlihaa, joka on leikattu rasvasta ja 1 unssia tuoretta tai jäädytettyä kalaa, vastaa yhtä annosta. Kolme grammaa lounasta lihaa ja 1/2 unssia naudanlihasta on myös yksi annos.

Laatu

Ruokavalio ei ole yksi aine vaan todellisuudessa aminohappomolekyylien yhdistelmä. Termi "täydellinen proteiini" viittaa elintarvikkeeseen, jolla on kaikki välttämättömät aminohapot, joita kehosi ei voi tehdä itse. Näillä elintarvikkeilla ei kuitenkaan ole kokonaisia ​​proteiinimolekyylejä, vaan vain aminohappoja. Lihat ovat aina täydellisiä proteiineja. Sienet voivat silti muodostaa täydellisen proteiinin yhdistettynä elintarvikkeisiin, jotka muodostavat puuttuvat aminohapot. Esimerkiksi sekoitetaan sieniä parsakaalin ja maissin kanssa, jotta saadaan täydellinen proteiini.

Syöttö

Proteiinin sisällön tunteminen on hyödyllistä vain, jos tiedät, kuinka paljon proteiinia tarvitset. Vastuullisen lääketieteen lääkärikomitean mukaan keskimääräinen henkilö Yhdysvalloissa syö noin kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin hän tarvitsee. Suositeltu ravintolisä tai RDA useimmille istuville aikuisille on 0, 8 grammaa proteiinia kilogrammaa kohden. Kerro painosi kiloa kohden 0, 36, jotta määrität päivittäisen suositellun proteiinin saannin arvioidesi. PCRM toteaa, että tämä arvio on korkeampi kuin useimmat ihmiset tarvitsevat, mutta jotkut ihmiset - kuten erittäin aktiiviset ihmiset tai raskaana olevat tai imettävät naiset - saattavat tarvita enemmän. Pyydä lääkäriltä tarkkaa suositusta.

Huomioita

Lihan korkeampi proteiinisisältö sisältää usein enemmän kaloreita annosta kohden. Noin 3. 5 kuppia sieniä on 7 grammaa proteiinia, jossa on vain 56 kaloria. Keskipitkällä rasvalla ja rasvattomalla lihalla on huomattavasti enemmän kaloreita. Keskipitkärasvaisen lihan 1 unssin annos sisältää 4 - 7 grammaa proteiinia ja 75 kaloria. Korkean rasvan proteiinin 7 gramman annos sisältää 100 kaloria. Useimmat siipikarja on keskipitkärasvainen lähde; tämä sisältää paistettua kanaa ja jauhettua kalkkunaa. Meatloaf ja jauhettu naudanliha ovat myös keskirasvaisia ​​elintarvikkeita. Kaksi viipaletta sianlihan pekonia, kolme viipaletta kalkkunan pekonia ja kuuma koirat ovat esimerkkejä rasvattomista elintarvikkeista.