Rapadura Sokeri ja sen terveysetuudet

Rapadura-sokeri on puhdistamaton sokeriruoko, joka säilyttää sokerin luonnollisen karamellin makua. Se on hienojakoinen ja sitä voi käyttää valkoisen sokerin sijaan. Kuitenkin, toisin kuin valkoisena sokerina, se on rakeinen rakenne eikä kiteytynyt, koska sitä ei ole yhtä voimakkaasti käsitelty. Rapadura-sokeri on hieman ravinteisempia joissakin ravintoaineissa kuin valkoisena sokerina, vaikka sitä olisi vielä käytettävä maltillisesti.

Päivän video

Korkeat vitamiinien ja kivennäisaineiden

Bulk Natural Foodsin mukaan rapadura sokeri on vähemmän jalostettua kuin muut sokerit, myös sellaiset, jotka sisältävät melassia. Melassi on mitä antaa ruskean värisiä sokereita, mukaan lukien rapadura, niiden rikas maku ja tumma väri. Rapadura-sokeri on suurempi kuin muut sokerit useissa tärkeissä mineraaleissa, mukaan lukien kalium, magnesium, kalsium ja fosfori. Bulk Natural Foods toteaa, että se on myös korkeampi A-vitamiinissa sekä vitamiineissa B-1, B-2, B-6 ja niasiinia. Nämä määrät ovat kuitenkin vähäiset, joten rapadura-sokerin 1-tl-annos ei ole runsaasti välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Rautaa korkeampi

Vaikka rapaduran pieni palvelukoko merkitsee sitä, että se sisältää muutamia välttämättömiä ravintoaineita, se on runsaasti rautaa. Rapaduran 1-teelusikallinen annos on 11 prosenttia raudan päivittäisestä arvosta, jos sinulla on 2 000 kaloripäiväistä ruokavaliota. Vertailussa valkoisen rakeistetun sokerin ei ole rautaa per 1 tl: n annos. Rauta on tärkeä mineraali, koska kehosi käyttää sitä myoglobiinin ja hemoglobiinin tuottamiseen, kaksi proteiinia, jotka kuljettavat happea koko kehonne. Hemoglobiinia tarvitaan myös punasolujen valmistamiseen. Raudan suositeltu ravintoarvo on 8 milligrammaa kaikille miehille ja yli 50-vuotiaille naisille ja 18 milligrammaa naisille, jotka ovat 50 vuotta tai nuorempia.

Noudata sokerin saantiasi

Riippumatta rikkaammasta ravitsemuksellisesta sisällöstä rapadura sokeria pitäisi silti käyttää maltillisesti, koska se on lisättyä sokeria. Lisättyjä sokereita pidetään ensisijaisina tekijöinä painonnousulle ja lihavuudelle. Lisättyjen sokereiden, mukaan lukien "luonnolliset" sokerit, kuten rapadura tai hunaja, suositeltava ylempi saanti on 100-150 kaloria päivässä. Tämä on noin 6 - 9 teelusikallista lisättyä sokeria päivässä ja sisältää sokerin lisätty kaupallisesti valmistettuihin elintarvikkeisiin.

Rapadura-sokerin käyttö

Vaikka rapadura-sokerin ruskea väri ja lievä karamellin maku saattavat tehdä siitä, että se ei ole hyvä valinta esim. Murokeksi evästeille, jotka tarvitsevat puhtaan, valkoisen värin, se toimii hyvin lukuisilla muilla elintarvikkeilla. Rapaduran käyttäminen tummille värillisille leivonnaisille voi antaa runsaasti rikkautta ruokaan tai voit käyttää rapaduraa makeuttamaan ja suolanmukaisia ​​ruokia, kuten paistinpannuja ja marinadeja. Rapadura-sokeria voidaan korvata valkoisella 1: 1-suhteella - 1 kupillinen rapaduria jokaiselle valkoiselle sokerille.