Sardiini Allergiat
Sisällysluettelo:
- Sardinen terveysetuudet
- Sardinen on osoitettu edistävän sydän- ja verisuonitauteja, painonhallintaa, luuston terveyttä ja syövän, tulehdussairauksien ja diabeteksen ehkäisyä. Se sisältää merkittäviä määriä omega-3-rasvahappoja, mukaan lukien EPA ja DHA. Nämä rasvahapot vähentävät kolesteroli- ja triglyseriditasoja, verihyytymien riskiä, valtimoiden kovettumista ja sydänkohtausta. Sardiinit ovat myös erinomainen B-12-vitamiinin lähde, joka auttaa vähentämään homokysteiinipitoisuuksia ja arteroskleroosin riskiä. Lisäksi omega-3-rasvahapot vähentävät syöpää ja tulehdussairauksia, kuten niveltulehdusta, astmaa ja psoriaasia. Sardiineissa esiintyvä kalsiumin, fosforin ja D-vitamiinin korkea taso edistää luun terveyttä ja estää osteoporoosia.
- Sardiinin allergisen reaktion uskotaan liittyvän proteiiniin, parvalbumiiniin, joka esiintyy kaikilla kalalajeilla. Tämä proteiini on lämmönkestävää; Siksi keitetyn sardiinin syöminen ei vähennä allergisen reaktion riskiä. Allergisen reaktion voi laukaista syömällä sardelia, höyryttää höyryä, kun sitä keitetään tai tarjoillaan, tai ihon ja limakalvojen välityksellä. Immuunijärjestelmä tunnistaa tämän proteiinin vieraaksi ja vaaralliseksi ja kiinnittää IgE-välitteisen immuunivasteen. Pro-inflammatoriset solut, mukaan lukien syöttösolut ja basofiilit, vapauttavat histamiini ja muut immuunivälittäjäaineet, mikä johtaa allergisen reaktion oireisiin ja oireisiin.
- Mastasolujen ja basofiilien histamiinien vapautumisen lisäksi säilykkeellinen sardiini voi sisältää myös korkeita histamiinipitoisuuksia. Sardiinissa oleva histamiini kerääntyy fermentaatioprosessin aikana, säilöntäprosessia ja sardiini hajoaa. Histamiinin korotettu pitoisuus lisää allergisen reaktion oireita ja vakavuutta. Oraalinen allergiaoireyhtymä, joka liittyy suun, huulten, kurkun ja kasvojen turvotukseen ja kutinaan, havaitaan muutamassa minuutissa muutaman tunnin päästä nautittavasta sardiinista. Ihon turvotusta, kutinaa ja tulehdusta sekä nenän ja ekseeman esiintymistä havaitaan. Histamiini vapautuu myös suussa, kurkussa, ylähengitysteissä ja kurkunpäässä, mikä johtaa vesieliöityihin, kutiaviin silmiin, aivasteluun, hengitysteiden turvotukseen, rintakehän kiristämiseen ja hengitysvaikeuksiin.Äärimmäisissä tapauksissa yksilö voi kokea hengenvaarallisen reaktion, joka tunnetaan anafylaksiaksi. Hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon, jos havaitset pahoinvointia, ripulia, pyörtymistä, sydämen sydämentykytystä ja hengitysvaikeuksia.
- Koska parvalbumiini säilytetään kaikilla kalalajeilla, paras tapa välttää allerginen reaktio on sardiinien ja kaikenlaisten äyriäisten tiukka välttäminen. Sinun tulisi myös välttää kalaöljyä ja ottaa ylimääräisiä varotoimenpiteitä syömisen aikana ravintolassa, sillä ruoan ristikontaminaatio on hyvin yleistä. Kaikkien elintarvikkeiden merkinnät ovat erittäin tärkeitä, koska suuri määrä elintarvikkeita voi sisältää piilokalaa. Älkää syökö ruokaa tai tuotetta, jolla ei ole ainesosaluetteloa, eikä syödä mitään, jonka luulet saattanut olla yhteydessä kaloihin.
Sardina on Sardinan sukuun kuuluva kala. Sardiinit ovat tavallisesti purkitettuja, koska ne ovat pilaantuvia; kuitenkin ne voidaan syödä tuoreena. Sardiineilla ei ole harvinaista allergista reaktiota, ja yksi prosentti kaikista ihmisistä kärsii kalaöljyallergioista. Sardiinien allergisen reaktion oireet vaihtelevat yksilöiden keskuudessa. Jos ilmenee vaikea allerginen reaktio, joka aiheuttaa kurkun ja hengitysteiden turvotusta, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.
Sardinen terveysetuudet
Sardinen on osoitettu edistävän sydän- ja verisuonitauteja, painonhallintaa, luuston terveyttä ja syövän, tulehdussairauksien ja diabeteksen ehkäisyä. Se sisältää merkittäviä määriä omega-3-rasvahappoja, mukaan lukien EPA ja DHA. Nämä rasvahapot vähentävät kolesteroli- ja triglyseriditasoja, verihyytymien riskiä, valtimoiden kovettumista ja sydänkohtausta. Sardiinit ovat myös erinomainen B-12-vitamiinin lähde, joka auttaa vähentämään homokysteiinipitoisuuksia ja arteroskleroosin riskiä. Lisäksi omega-3-rasvahapot vähentävät syöpää ja tulehdussairauksia, kuten niveltulehdusta, astmaa ja psoriaasia. Sardiineissa esiintyvä kalsiumin, fosforin ja D-vitamiinin korkea taso edistää luun terveyttä ja estää osteoporoosia.
IgE-välitteiset allergiset reaktiot sardiiniinSardiinin allergisen reaktion uskotaan liittyvän proteiiniin, parvalbumiiniin, joka esiintyy kaikilla kalalajeilla. Tämä proteiini on lämmönkestävää; Siksi keitetyn sardiinin syöminen ei vähennä allergisen reaktion riskiä. Allergisen reaktion voi laukaista syömällä sardelia, höyryttää höyryä, kun sitä keitetään tai tarjoillaan, tai ihon ja limakalvojen välityksellä. Immuunijärjestelmä tunnistaa tämän proteiinin vieraaksi ja vaaralliseksi ja kiinnittää IgE-välitteisen immuunivasteen. Pro-inflammatoriset solut, mukaan lukien syöttösolut ja basofiilit, vapauttavat histamiini ja muut immuunivälittäjäaineet, mikä johtaa allergisen reaktion oireisiin ja oireisiin.
Allergisen reaktion merkit ja oireetMastasolujen ja basofiilien histamiinien vapautumisen lisäksi säilykkeellinen sardiini voi sisältää myös korkeita histamiinipitoisuuksia. Sardiinissa oleva histamiini kerääntyy fermentaatioprosessin aikana, säilöntäprosessia ja sardiini hajoaa. Histamiinin korotettu pitoisuus lisää allergisen reaktion oireita ja vakavuutta. Oraalinen allergiaoireyhtymä, joka liittyy suun, huulten, kurkun ja kasvojen turvotukseen ja kutinaan, havaitaan muutamassa minuutissa muutaman tunnin päästä nautittavasta sardiinista. Ihon turvotusta, kutinaa ja tulehdusta sekä nenän ja ekseeman esiintymistä havaitaan. Histamiini vapautuu myös suussa, kurkussa, ylähengitysteissä ja kurkunpäässä, mikä johtaa vesieliöityihin, kutiaviin silmiin, aivasteluun, hengitysteiden turvotukseen, rintakehän kiristämiseen ja hengitysvaikeuksiin.Äärimmäisissä tapauksissa yksilö voi kokea hengenvaarallisen reaktion, joka tunnetaan anafylaksiaksi. Hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon, jos havaitset pahoinvointia, ripulia, pyörtymistä, sydämen sydämentykytystä ja hengitysvaikeuksia.
Huomioitavaa
