Mitkä ovat syömisen vaarat?
Sisällysluettelo:
Hyvän proteiinin edullinen lähde, munat ovat saatavilla supermarketeissa, terveysruokakaupoissa ja jopa huoltoasemissa. Munikepakkauksissa on leimattu viimeinen käyttöpäivämäärä tai käyttöpäivämäärä, joka osoittaa viimeisen päivän, jona munat ovat parhaimmillaan ja korkealaatuisimmillaan. Loppujen munien syöminen voi lisätä riskiä sairastua vatsaan tai saada ruokaa aiheuttavaa sairautta. Riskien tuntemus auttaa sinua kuluttamaan munia turvallisesti.
Egg-Carton Dating
Egg-Carton Dating
Munanjalostajat eivät tarvitse leimata muna laatikoita, joiden voimassaoloaika on päättynyt, mutta laatikoissa on oltava päivämäärä, joka kertoo kuluttajille, päivä ja vuosi munat pakattiin. Niin kauan kuin munat säilytetään jääkaapissa, 45 astetta Fahrenheit tai jäähdytin, ne ovat turvallisia syödä neljästä viiteen viikkoa pakkauspäivämäärän jälkeen Egg Safety Centerin mukaan. Tämä päivämäärä on hieman kiistanalainen, kun otetaan huomioon, että U.S. Food and Drug Administration tai FDA suosittelee, että käytät munia kolmen viikon kuluessa niiden ostamisesta. Jos pakkauksessa on leimautumispäivä, päivämäärän on oltava enintään 30 päivää sen jälkeen, kun munat on pakattu pahvikoteloon, U.S. Department of Agriculture raportoi.
Salmonellan riski
Salmonella on yleisin ruokamyrkytys FDA: n mukaan ja munat voivat olla yksi näiden bakteerien lähde. Sekä munankuori että munan sisustus, mukaan lukien valkoinen ja keltuainen, voivat olla salmonellan saastuttamia ja munien ruuanlaitto tai varastointi väärin lisäävät sairastumisriskiä. Richard Emerson, kirjailija "Lue tarra !: Discover What is really your food", toteaa, että salmonella voi kasvaa ajan myötä, mikä tarkoittaa sitä, että vanhemmat munat ovat sitä enemmän salmonellan bakteereja, joita ne saattavat sisältää. Tämä pätee erityisesti silloin, kun munat säilytetään yli 40 astetta Fahrenheit-lämpötilassa. Koska et näe bakteereita, jotka aiheuttavat salmonellaa, on välttämätöntä, että hylkäät vanhentuneet munat.
Muut terveysriskit
Kaikki munat lopulta pilata, mutta pilaantumista aiheuttavat organismit eivät aiheuta ruoka-aineita, Incredible Edible Egg -verkkosivuston mukaan. Koska munat ovat ikäisiä, he voivat kuitenkin kasvaa erilaisia bakteereita, joita kutsutaan pseudomonasiksi. Tämä bakteeri aiheuttaa munien muuttuvan sinertävän vihreäksi ja kehittää hapan, hedelmäinen hajua Incredible Edible Egg -verkkosivuston mukaan. Muotti voi kasvaa myös munissa, jos niitä säilytetään kosteissa tiloissa tai pestään likaan vedessä. Vaikka pseudomonaasit ja homeet eivät aiheuta ruoan aiheuttamia sairauksia, ne voivat saada sinut sairastumaan vatsasi, joten jos huomaat värin, hajun tai munien ulkoasun, pelata sitä turvallisesti ja älä syö niitä.
Syöminen munat turvallisesti
Tarkastele mitä tahansa muna-laatikkoa, jonka haluat ostaa, jotta voit selvittää, pysyvätkö munat tuoreina, kunnes aiot syödä niitä. Avaa pakkaus ja tarkista myös munat. ohita mitä tahansa laatikkoa, jossa on murtuneita munia. Säilytä aina munat jääkaapissa ja harkitse muna, joka on jäänyt pois vähintään kahden tunnin ajan, ei enää ole hyvä. Tämä johtuu siitä, että kun muna lämmittyy, se hikoilee, mikä voi kannustaa haitallisia bakteereja kasvaa Egg Safety Centerin mukaan.
