Mitkä ovat soijasoleenin nielemisen vaarat?
Sisällysluettelo:
Soijalesitiini on tavanomainen ainesosa satoja jalostettuja elintarvikkeita, kuten viljaa, pastaa, leipää, soijamaitoa ja monia lihoja. Lesitiiniä on saatavana myös terveydentilana; kannattajat väittävät, että se voi hyötyä sydämestä, aivoista, maksasta ja urheilullinen suorituskyky. On kuitenkin mahdollista, että soijalesitiini voi vaarantaa mahdolliset hyödyt.
Päivän video
Alkuperä
Saksan yritykset patentoitivat lietteen tyhjökuivauksen prosessiin soijapapuprosessin valmistamiseksi. Vaikka lesitiinillä alun perin oli paljon käyttötarkoituksia, nykyään soijalesitiiniä käytetään emulgointiaineena elintarvikkeissa ja äidinmaidonkorvikkeissa ja myös terveysvaikutteisena lisäaineena.
Geneettinen muutos
Vuonna 2007 GMO-kompassi ilmoitti, että soijalesitiini, kuten monet elintarvikkeet amerikkalaisissa supermarketeissa, sisälsi muuntogeenistä soijaa. Geneettisesti muunnettuja tai geneettisesti muunnettuja elintarvikkeita on bioteknisesti muutettu kasvattamaan saantoa ja kestävyyttä herbisideille ja hyönteisille. Jotkut terveyshyönteiset ja tiedemiehet ovat huolissaan mahdollisesta pitkäaikaisesta vaikutuksesta geneettisesti muunnetun ruoan ruokintaan. Esimerkiksi julkaisussa "Journal of Applied Toxicology" havaittiin, että GM-soijapavutetut hiiret vähensivät haiman toimintaa. Vaikka soijan ravitsemusta ei muutettu, tutkimuksessa kävi ilmi, että vain muutaman viiden vuorokauden kuluttua ruokinnasta GM-ruokaa aiheutti haiman solujen muutoksia, jotka olivat päinvastaisia 30 päivän jälkeen muuntogeenisten elintarvikkeiden jälkeen.
Syöpä
Soijalesitiiniyhdiste, fytoestrogeeni, voi tuottaa vaikutuksia elimistöön, joka on samanlainen kuin hormoni estrogeeni. Soijasolut voivat edistää lisääntynyttä rintasyövän riskiä aikuisilla naisilla muuttamalla tai vähentämällä luonnollista estrogeenia, vaikka suora yhteys syöpään on epäselvä. Yksi Cornell Universityn raportti kertoi 28 naista, jotka saivat soijapakkauksia kuuden kuukauden ajan. Naisilla todettiin kasvavan rintaan maitokanavien kasvua, joka on syöpä johtava edellä rintasyöpäohjelmassa ja New Yorkin osavaltion ympäristöriskien tekijöiden mukaan. Johtopäätökset viittaavat siihen, että premenopausaaliset naiset voivat olla suurimmassa vaarassa, mutta lisätutkimusta tarvitaan.
Lisääntyminen
Soija- ja soijalesitiini sisältää fenisteiinin yhdistelmää, jolla voi olla kielteinen vaikutus hedelmällisyyteen ja lisääntymiseen. Johns Hopkinsin lääketieteellisen laitoksen tutkimuksen mukaan rotujen, jotka syötettiin soijapapuja, jotka sisälsivät genisteiniä, tuotti jälkeläisiä epänormaaleilla lisääntymiselimillä, mukaan lukien pienemmät kivekset, suuremmat eturauhanen ja alhaisemmat testosteronitasot. Johtopäätöksissä ehdotettiin, että soikeilla lisääntyminen lisääntymiskyvyn aikana saattaa aiheuttaa pitkäaikaisia haittavaikutuksia miehille, mikä johtaa lopulta lisääntymisvaurioihin ja seksuaaliseen toimintahäiriöön.
Brain Development
Soijalesitiini voi vaikuttaa epäkypsäihin aivosoluihin, jotka johtavat estämään aivojen kehittymistä. "Developmental Psychobiology" julkaisi tutkimuksen tulokset aivotoiminnasta rotilla, jotka syötettiin soijalesitiiniin. Ryhmät jaettiin raskaaseen rottiin, rottien sikiön kehitykseen ja vieroitettuihin jälkeläisiin. Aikaisemmissa vaiheissa soijalesitiiniryhmässä havaittiin aistiharjoittelun taitojen, mukaan lukien oikaisu- ja uintiominaisuudet, alijäämät. Pitkäaikainen kulutus soijalesitiini tuotti rotat, jotka olivat inaktiivisia fyysisesti ja henkisesti huonoja refleksejä. Tutkimuksessa todettiin, että soijalesitiiniarvojen täydennys alkuvaiheessa voi johtaa käyttäytymiseen ja aivojen poikkeavuuksiin.
Annostus
Koska lesitiini ja muut ravintolisät eivät tarvitse FDA: n hyväksyntää, ei ole määriteltyä suositeltua päivittäistä määrää. Lisäksi erilaisten lisäravinteiden sisältö voi vaihdella sisällön, puhtauden ja lujuuden mukaan, mikä tekee turvallisesta ja tehokkaasta annostelusta epäjohdonmukaisen. Keskustele lääkärisi kanssa siitä, kuinka paljon lesitiiniä tarvitaan oireesi. Jos olet huolestunut siitä, kuinka paljon lesitiiniä ruoasta syötteestä, lue etiketit huolellisesti. Lesitiini on listattava soijapohjaisilla etiketeillä Federal Food and Drug Actin mukaisesti. Monia jalostettuja elintarvikkeita, kuten pikaruokaa, leipomotuotteita, herkkuja ja lihatuotteita, ei kuitenkaan ole merkitty.