Mitkä ovat tärkeimmät ravintoaineet lihavaihtoehdoissa?
Sisällysluettelo:
Vegaanit ja kasvissyöjät tukevat lihavaihtoehtoja, kuten papuja, tofu- ja faux-lihaa, toimittamaan tiettyjä tärkeitä ravintoaineita. Ei-kasvissyöjät voivat myös hyötyä heidän terveydentilastaan korvaamalla liha-vaihtoehtoja lihalle joissakin aterioissaan. Syömällä tasapainoista ruokavaliota erilaisilla lihavaihtoehdoilla ja muilla terveellisillä elintarvikkeilla saat kaikki lihan tarjoamat olennaiset ravintoaineet - miinus paljon monissa lihatuotteissa olevasta tyydyttyneestä rasvasta ja suolasta.
Päivän video
Proteiini
Proteiini on tärkeä makro-ravintoaine ja yksi tärkeimmistä ravintoaineista, joita lihavaihtoehdot tarjoavat. Jotkut kasviperäiset lihavaihtoehdot, jotka tarjoavat suuria määriä proteiinia ovat: soijapohjaiset kasvisravintolat, pähkinät, siemenet, ravitsemuksellinen hiiva, tempeh, palkokasvit, edemame, soija maito, kokonaiset jyvät, tofu ja seitan, a. k. a. vehnägluteeni. Vaikka kerran uskottiin, että tiettyjä kasviproteiineja oli syytä syödä samaan aikaan "täydellisen" proteiinin saamiseksi, tutkimukset ovat osoittaneet tämän olevan epätosi, PETA: n mukaan. Jos syöt maitotuotteita, jogurtti ja juusto ovat myös hyviä proteiinilähteitä.
Essential Minerals
Vaikka liha on erinomainen lähde olennaisia mineraaleja, kuten rautaa, sinkkiä ja magnesiumia, nämä mineraalit löytyvät myös runsaasti kasvis valtakunnassa ja lihavaihtoehtojen. Jotkut rautapitoiset lihavaihtoehdot sisältävät soijapavut, quinoa, tempeh, munuaiset, mustapavut, tempeh, kasvisravintolat, auringonkukansiemenet, linssit ja kahviherneet. Suuri proteiinipitoiset kasviruoat kuten täysjyvät, palkokasvit ja pähkinät ovat hyviä lähteitä sinkkiä ja magnesiumia. Jos et kuluta maitotuotteita, kalsiumia voidaan saada manteleista ja väkevöidystä soijasta tai riisimestä.
B Vitamiinit
B-vitamiinit ovat laajalti läsnä eläintuotteissa, ja lihavaihtoehdot, joita syötävät, tarvitsevat myös näitä vitamiineja. Jos syöt maitotuotteita, tarpeeksi B-vitamiineja ei pitäisi olla ongelma; jos et, on tärkeää varmistaa, että saat näitä vitamiineja muista kasvisruokavalioista. Erityisesti B-12: ta on vaikea löytää eläinkunnan ulkopuolella. B-12: ta löytyy joissakin hiivauutteissa ja erilaisissa väkevöidyissä elintarvikkeissa, mukaan lukien väkevöity soijamaito, väkevöidyt aamiaismuroja ja väkevöityä teksturoitua kasviproteiinia. Pavut, herneet, täysjyvät ja lehtivihannekset tarjoavat myös B-vitamiineja.
Fiber
Lihavaihtoehtoja ovat lisäksi parempi kuin lihassa, koska ne tarjoavat yleisesti ravinnekuitua, joka on tärkeä ravinto asianmukaisen ruoansulatuskanavan toimivuudelle ja ehkäisymenetelmän ehkäisemiseksi. sydänsairauksien ja diabeteksen mukaan MayoClinicin mukaan.com. Pavut ja muut palkokasvit ovat erityisen ravitsevia lihavaihtoehtoja kuitupitoisuutensa suhteen. Eniten kuituja tuottavia palkokasveja ovat halkaistu herneet, linssit ja lima-pavut. Beanien lisäksi jotkut muut kuitupitoiset lihavaihtoehdot sisältävät tempeen, hummin, mantelit, pistaasipähkinät, Pekaanipähkinät ja täysjyvätuotteita.
