Mitä jalostamattomat hiilihydraatit ovat?
Sisällysluettelo:
Vain harvat ravintokomponentit herättävät keskustelua kuten hiilihydraatit. Ruokamuotojen muuttuessa aiheet kuten hyvät hiilihydraatit, huono hiilihydraatit, käsitellyt hiilihydraatit, hidas hiilihydraatit ja hienot hiilihydraatit saastuttavat ravitsemuksellista maisemaa ja sekoittavat suhteemme tähän välttämättömään ravintoon. Kaikentyyppiset hiilihydraatit voivat olla tärkeä osa terveellistä ruokavaliota, mutta paras vaihtoehto on valita jalostamattomat hiilihydraatit suurimman osan ajasta Harvardin terveyskoulun mukaan.
Päivän video
Määritelmä
Jalostamattomat hiilihydraatit viittaavat hiilihydraateihin, joita ei ole jaettu tai tehty muille elintarvikkeille. Nämä monimutkaiset hiilihydraatit ja ravitsevat yksinkertaiset hiilihydraatit sisältävät enemmän kuitua, vitamiineja ja mineraaleja kuin niiden jalostetut kolesterolit ja joilla on tyypillisesti vähemmän vaikutusta verensokeriin. Jalostetut hiilihydraatit, kuten puhdistettu valkoinen jauho ja valkoinen sokeri, ovat vähemmän kuituja ja kehosi muuntaa ne glukoosiin nopeasti. Liian monien jalostettujen jyvien kulutus liittyy lihavuuteen, sydänsairauksiin ja diabetekseen Harvardin kansanterveyslain mukaan.
Kokonaiset jyvät
Kokonaiset jyvät ovat jalostamattomien hiilihydraattien lähde. Kokojyviä ei ole irrotettu rungostaan tai käsitelty kuidun poistamiseksi. Harvard School of Public Health sanoo, että se tarkoittaa, että heillä on "hiilihydraattipaketti, jossa on runsaasti kuitua, terveitä rasvoja, vitamiineja, mineraaleja, kasvientsyymejä, hormoneja ja satoja muita fytokemikaaleja." Monimutkaisten hiilihydraattien muoto, kokonaiset jyvät vaativat kauemmin hajoamista ja sulattamista. Jotta saisit lisää kokojyväruokaa ruokavaliostasi, valitse ruskea riisi, vehnämarjat, bulguri, teräsleikkuu, hirssi, tattari ja quinoa, vain muutamia.
Tuoreet hedelmät, vihannekset ja palkokasvit
Tuoreet vihannekset, hedelmät ja palkokasvit ovat jalostamattomia hiilihydraatteja. Tärkkelyspitoisia vihanneksia ja palkokasveja pidetään monimutkaisina hiilihydraateina ja toimivat kehossasi kuten kokojyväistä. Hedelmiä ja vihanneksia pidetään yksinkertaisina hiilihydraateina, koska niiden sokerit hajoavat helpommin. Kun ne ovat tuoreita tai vähäisin muutoksia, ne sisältävät kuituja ja erilaisia vitamiineja, mineraaleja ja fytokemikaaleja. Jalostus niitä mehuihin, hillotteisiin, piirakoihin, makeisiin ja muihin elintarvikkeisiin poistaa tyypillisesti kuidun ja nauhat pois ravintoaineista.
Sokerit
Sokerit ovat hiilihydraattityyppi ja ne voidaan jakaa myös jalostettuihin ja jalostamattomiin tyyppeihin. Jalostamattomat sokerit esiintyvät luonnollisesti elintarvikkeissa, kuten hedelmissä, vihanneksissa ja maidossa. Näitä sokereita, joita kutsutaan laktoosiksi ja fruktoosiksi, ei tarvitse välttää, MayoClinic. com sanoo, koska ne ovat peräisin terveistä, ravitsevista elintarvikkeista. Lisättyjä sokereita ovat jalostettujen sokereiden tyypit, joita sinun on varottava. Ruoanvalmistajat ovat luoneet käsittelemättömiä sokereita ja niissä on runsaasti fruktoosi-maissisiirappia ja pöytä- sokeria.Jalostettuja sokereita löytyy tyypillisesti karkeissa ja jälkiruoissa. Liian monta jalostettua tai lisättyä sokeria ruokavaliossa johtaa MayoClinicin mukaan lihavuuteen, krooniseen sairauteen, hampaiden rappeutumiseen ja heikkoon ravitsemukseen. com. Rajoita sokerin kulutusta alle 15 prosenttiin kaikista kaloreista.
