Mikä on glyseriini valmistettu?

Glyseriini on orgaaninen yhdiste, joka tunnetaan muodollisemmin glyserolina. Sen yhteiset lähteet ovat eläinrasva ja kasviöljy. Glyseriini on kirkas, hajuton huoneenlämpötilassa oleva neste, ja sillä on makea maku. Sitä käytetään yleisimmin saippualla ja se on myös monien lääkkeiden yleinen ainesosa.

Päivän video

Rakenne

Glyseriinillä on molekyylikaava C3H5 (OH) 3. Se koostuu kolmesta hiiliatomista koostuvasta ketjusta siten, että kukin hiiliatomi on sitoutunut vetyatomiin (H +) ja hydroksyyliryhmään (OH-). Jokaisella terminaalisella hiiliatomilla on lisäksi vetyatomi niin, että kaikilla kolmella hiiliatomilla on yhteensä neljä sidosta. Hiilellä on valenssi neljästä, mikä tarkoittaa, että sillä on taipumus muodostaa neljä sidosta.

Triglyseridit

Kasvit ja eläimet käyttävät glyseriiniä ja rasvahappoja tekemään triglyseridejä, jotka ovat rasvan ensisijainen komponentti. Kunkin rasvahapon karboksyylipää reagoi hydroksyyliryhmän kanssa jokaisella glysiinimolekyylin hiiliatomilla. Tämä johtaa siihen, että jokainen rasvahappomolekyyli on sitoutunut hiiliatomiin glyseriinimolekyylissä. Tämä prosessi vapauttaa myös vesimolekyylin jokaiselle rasvahappomolekyylille yhteensä kolmelle vesimolekyylille.

Saippua kotona

Saippua valmistetaan rasvoista ja lipeästä. Saippuan valmistus on monimutkainen prosessi, jossa on useita vaiheita, mutta siihen liittyy lipeä, jolla rasva hajoaa rasvahappojen ja glyseriinin natriumsuoloihin. At-home-soapmaker tekee saippua suoraan tästä rasvahappojen ja glyserolin natriumsuolojen seoksesta ja yksinkertaisesti kaada seoksen muotteihin.

Kaupallinen saippua

Kaupallinen saippuaaja haluaa saada glyseriini takaisin saippualiuoksessa niin, että sitä voidaan myydä erikseen. Suolaa lisätään saippuaseoksen päälle, mikä aiheuttaa rasvahappojen suolojen nousun huipulle. Rasvahapposuolat kuoritetaan sitten ylhäältä ja valmistetaan kaupalliseen saippualaan. Jäljelle jäänyt neste koostuu pääasiassa glyseriinistä. Tämä neste tislataan sitten epäpuhtauksien erottamiseksi puhtaasta glyseriinistä. Glyseriiniä käytetään yleisesti makeutusaineena diabeettisissa elintarvikkeissa, koska se ei nosta verensokeria. Sitä käytetään myös elintarviketeollisuudessa täyteaineena ja sakeutusaineena.