Kuinka keittää riisiä ilman kansiota

Tyypillisiä ohjeita riisin kypsentämiseen leivissä on peittää riisi sen kiehumisen jälkeen. Tämä höyryttää riisiä ja kiehuu. Kuitenkin peittäminen pannulla ja houkutteleminen höyry voi myös johtaa kuplia muodostavat tärkkelysvedessä, ja ne voivat moninkertaistaa siihen pisteeseen, että ne työntää potin kannen ylös ja keitetään yli, vaikka lämpö on asetettu alhaiseksi. Jos et ole kyennyt estämään tätä kupliota ja keittämättömiä, olet todennäköisesti turvautunut kypsentämään riisiä ilman kansi. Tällöin riisi, varsinkin päällyskerros, kuivuu melko nopeasti. Pidä silmällä riisiä, jotta vältät sen polttamisen potin pinnalle.

Päivän video

Vaihe 1

Huuhtele tarvittaessa riisi - valmistajan ohjeet vahvistavat tämän - ja lisää vettä ja riisiä pottiin näiden ohjeiden mukaan. Eri riisilajikkeet vaativat hieman erilaisia ​​määriä vettä, ja lisäämällä liian vähän tai liikaa, jää teille riisiä, joka ei ole kokonaan kypsennetty tai joka on karkeaa massaa.

Vaihe 2

Keitä vesi ja riisi ilman kantta tavalliseen tapaan. Kun vesi kiehuu ja vähennät sen alhaiseksi riisin kypsennykseen, jätä se noin viiden minuutin ajaksi.

Vaihe 3

Tarkista veden määrä. Jotkut valkoiset riisit absorboivat vettä hyvin nopeasti. Sekoita parantamaan alueita, jotka nousevat ja lähestyvät veden pintaa.

Vaihe 4

Sekoita riisiä satunnaisesti ja käännä päällyskerros muutaman riisin alapuolelle, kun veden taso laskee. Tämä auttaa pitämään yläkerroksen kuivumasta.

Vaihe 5

Kaada riisiin ja tarkista pohjakerros nähdäksesi, kuinka paljon vettä jää, kun et enää näe vettä riisin yläosasta. Lopeta ruoanlaitto kun näet vähän vettä pohjasta vasemmalle; potin pohja näyttää siltä, ​​että siinä on kermainen tai tärkkelyspitoinen kerros. Älä anna kaiken kosteuden haihtua, kun lämpö on päällä, koska riisi imeytyy jäljelle jääneeseen kosteuteen, kun se jäähtyy.

Tarvittavat asiat

• Ruoanlaitto
• Lusikka tai haarukka

Vihjeitä

• Riisin lajike vaikuttaa siihen, miten se reagoi ruoanvalmistukseen uunissa kannen kanssa tai ilman; saatat löytää enemmän menestystä tietyntyyppisen viljan pituuden tai brändin kanssa. Menestys riippuu myös omasta makusi. Näiden ulkopuolisten kuvaaminen on kokeilun asia; ota huomioon brändi, tyyppi, veden määrä ja ajoitus, jotta tiedät, että sinun pitäisi toistaa, mitä teit, jotta saat hyvän riisilihan. Huomaa, että keitetyn riisin koostumus on erilainen kuin mitä olet tottunut peitettyyn kypsennettyyn riisiin, koska sitä ei enää höyrytetty.

Varoitukset

• Älä jätä riisiä vartioimatta, varsinkin jos se on valkoista riisiä. Tämä taipuu valmistamaan nopeammin kuin luulet sen olevan. Älä lisää automaattisesti enemmän vettä kuin valmistajan ohjeet vaativat; tämä yleensä tekee riisistä enemmän vetistä eikä kompensoi lisääntynyttä haihtumisnopeutta.